豚肉となすのいためもの

スーパーで豚肉が特売だったので、鶏肉のつもりだったが、豚肉に切り替えた。

クックパッドでレシピを見つけて、適当に真似てみる。

熱したフライパンにサラダ油を垂らして、豚肉を軽く炒める。
豚肉を一度上げ、薄く切ったタマネギを炒める。
なすともやしを加え、ふたをして蒸し焼きに。
適当に火が通ったところで、豚肉を戻して、再度ふた。
めんつゆ＋砂糖＋チューブのしょうが＋片栗粉をかけて、仕上げる。

片栗粉がだまになったのは失敗だったが、ほどほどに美味しくできた。調味料のたぐいをちゃんと考えれば、まともな味になるだろう。

鳥もも肉のトマト煮

少し料理できるようにしようと、クックパッドで鶏肉のレシピを探して、ホールトマトと煮るというのを見つけた。

ピーマン、タマネギは細切り、鳥もも肉は適当に切って、塩こしょうに薄力粉。
にんにく一かけを薄く切って、オリーブオイルで炒める。
そこに鶏肉を入れ、炒める。
焦げ目が付く程度に炒まったら、野菜を入れて、ホールトマトを入れて、ふたをして10分煮る。
火を止めて５分おいて、再度５分程度加熱。

それらしいものができあがったら、トマトの酸味が強く、味に深みがない。というか味気ない。最初ににんにくを焦がしたところから失敗だったかも知れない。
うむ…。コンソメでも入れてみたら良かっただろうか。